S’estima que més de l’1% de la població mundial pateix malaltia celíaca, una afecció autoimmune que obliga a eliminar completament el gluten de la dieta per evitar complicacions de salut. I, tot i que durant anys menjar fora de casa podia convertir-se en un repte i fins i tot en una font d’estrès, la realitat és que la situació està canviant. Avui dia, cada cop és més habitual trobar restaurants amb opcions sense gluten i cartes amb plats ben senyalitzats.
Aquest augment de l’oferta respon a diversos factors, d’una banda, a una major detecció i diagnòstic, i de l’altra, a una conscienciació creixent tant del públic com del sector de la restauració. A Barcelona, en particular, cada vegada hi ha més propostes pensades per garantir una experiència segura, agradable i inclusiva, on les persones celíaques puguin menjar amb tranquil·litat i sense haver de preguntar-ho tot dues vegades.
Per això, avui et proposem diverses opcions per fer una petita ruta gastronòmica 100% gluten free per Barcelona, pensada per gaudir amb tota la tranquil·litat i sense renunciar al sabor. Són locals molt diferents entre si, ideals per a gustos variats, des d’italians amb pizzes i postres, fins a sushi, cuina mediterrània i entrepans contundents per acabar de rematar la ruta.
Messié Gluten Free (cuina italiana)
La primera proposta és Messié Gluten Free, un restaurant italià totalment lliure de gluten que s’ha guanyat un lloc entre els favorits de moltes persones celíaques, i també d’aquells que simplement volen tastar una bona pizza sense complicacions. El pots trobar en dues ubicacions: carrer de Siracusa, 15 i carrer de Muntaner, 109. El seu punt fort és una carta amb moltíssima varietat de pizzes, amb opcions clàssiques i combinacions més atrevides, i també una secció de postres molt àmplia.
Aruku Sushi Gluten Free (cuina japonesa)
Si et ve de gust canviar de registre, el segon restaurant és Aruku Sushi Gluten Free, situat al carrer Provença, 327. Es tracta d’un local també 100% gluten free, cosa que aporta una tranquil·litat extra a l’hora de demanar, sobretot quan parlem de cuina japonesa, on sovint hi ha ingredients o salses que poden portar gluten sense que ho sembli. A Aruku podràs saborear clàssics de la gastronomia nipona com el sushi uramaki, plats amb teriyaki o les populars gyozes, però sense perdre el caràcter ni el gust original. És una opció ideal tant per a un dinar tranquil com per a un sopar més especial.
My Fucking Restaurant (cuina mediterrània)
Una altra opció totalment apta per a celíacs és My Fucking Restaurant, ubicat al sud del Raval, concretament al carrer Nou de la Rambla, 35. Malgrat el nom tan provocador, aquí el focus se centra en la cuina mediterrània, amb plats elaborats i una aposta clara pels productes de proximitat, que donen qualitat i identitat a la proposta. És un lloc perfecte si busques una experiència més “de plat”, més de seure, compartir i menjar amb calma.
Cal Màrius 449 (entrepans i tapes)
I per acabar, una opció més informal però molt atractiva: Cal Màrius 449, un restaurant amb una carta molt àmplia i pensada per als qui tenen gana. Es troba al carrer de Mallorca, 449 i és especialment conegut pels seus entrepans de pastrami, que són la seva especialitat i una de les raons per les quals molta gent torna. A banda del pastrami, hi trobaràs tapes calentes, propostes ràpides però completes, i també gossets calents. És una opció ideal per a un dinar més informal, una trobada amb amics o simplement quan et ve de gust alguna cosa gustosa i diferent, però amb la seguretat de poder menjar sense patir.
En definitiva, Barcelona cada vegada ofereix més espais on el sense gluten no és una alternativa, sinó una proposta gastronòmica molt bona, perquè menjar fora hauria de ser sempre un plaer i no una preocupació.