Arxius de Gluten Free - Catalunya al Plat

Els primers restaurants 100% gluten‑free de Barcelona

Descobreix els primers restaurants 100% gluten‑free de Barcelona, pioners en cuina segura per a celíacs. Gaudeix de menús complets sense gluten, des de plats mediterranis fins a dolços i brunch originals. Una guia imprescindible per menjar sense preocupacions a la ciutat.

En els últims anys, Barcelona s’ha convertit en una ciutat de referència per a la gastronomia sense gluten. Dia rere dia hi ha més gent i turistes que busquen establiments que ofereixin i garanteixin un menú sense traces de gluten, malgrat això aquests restaurants 100% gluten‑free encara són un fenomen relativament nou.

Els inicis de la restauració gluten‑free a Barcelona

Fins fa una dècada, la majoria dels restaurants de la ciutat només adaptaven alguns plats per a persones amb intolerància al gluten. Això suposava un risc, ja que la contaminació creuada podia posar en perill per la salut dels celíacs. Amb l’augment de la conscienciació sobre la celiaquia i les dietes sense gluten, van aparèixer els primers restaurants que van apostar per cartes 100% gluten‑free, oferint tota la seva oferta sense gluten.

Segons dades de Celíacs de Catalunya, menys de l’1% dels restaurants de Catalunya estaven certificats com a segurs per a celíacs fa només uns anys. Aquesta xifra mostra la dificultat de crear un menú complet sense gluten i la importància dels pioners en aquest àmbit.

Restaurants pioners a Barcelona

Entre els primers establiments 100% gluten‑free de Barcelona, destaquen alguns noms que han fet història per la seva oferta completa i la qualitat dels plats:

En Ville Restaurant

Situat al centre de Barcelona, En Ville és un dels restaurants pioners amb un menú íntegrament sense gluten. Aquest establiment ha guanyat reconeixement tant per la seva cuina mediterrània com per les mesures estrictes per evitar contaminació creuada. Els clients poden gaudir de plats tradicionals adaptats i de postres artesanals sense cap risc per a celíacs.

Messié Sin Gluten

Un altre dels primers restaurants dedicats completament al gluten‑free, Messié Sin Gluten destaca per oferir plats, aquesta vegada, d’inspiració internacional i receptes originals adaptades a dietes lliures de gluten. Amb un ambient acollidor i informal, aquest restaurant va contribuir a popularitzar la restauració 100% segura per a celíacs.

Cal Màrius

Aquest establiment també combina gastronomia catalana tradicional amb opcions gluten‑free completes. Tot i no ser tan conegut com els altres pioners, va ser un dels primers a apostar per una carta totalment lliure de gluten i sobretot amb certificació segura.

Gula Sana

Gula Sana és un restaurant recentment reconegut com a referent per la seva oferta 100% lliure de gluten i productes ecològics. Situat en una zona cèntrica de Barcelona, destaca per una carta variada que inclou plats mediterranis, brioixeria i postres casolanes adaptades per a celíacs. Aposta pel producte de proximitat i és especialment apreciat per les famílies que busquen menús segurs i gustosos.

Celicioso

És un dels restaurants més coneguts a la ciutat, especialitzat en pastisseria i dolços sense gluten, però que també ofereix plats lleugers i brunch totalment lliures de gluten. Amb diverses botigues a Barcelona, ha contribuït significativament a fer accessible la gastronomia gluten‑free a un públic ampli, combinant seguretat amb qualitat i creativitat.

Flax & Kale

Encara que Flax & Kale no és exclusivament gluten‑free, va ser un dels primers establiments en Barcelona a oferir un ampli menú amb opcions 100% sense gluten certificades. Aquest restaurant saludable ha contribuït a normalitzar la dieta gluten‑free entre clients que busquen cuina saludable i innovadora, amb plats que combinen sabor i nutrició sense renunciar a la seguretat per a celíacs.

L’impacte dels primers restaurants gluten‑free

La presència d’aquests restaurants ha tingut un impacte significatiu en la ciutat:

Seguretat per a celíacs: abans, molts clients havien de limitar-se a pizzes sense gluten o amanides, amb risc de contaminació. Ara poden gaudir d’un menú complet sense preocupacions.
Normalització de la dieta sense gluten: la popularització d’aquests establiments ha ajudat al fet que menjar sense gluten deixi de ser una “opció especial” i passi a ser una oferta més habitual i sofisticada.
Innovació culinària: molts xefs han aprofitat aquesta tendència per explorar receptes originals, adaptant plats tradicionals i internacionals per a un públic que busca seguretat i qualitat.

Recomanacions per visitar restaurants gluten‑free a Barcelona

Quan es visita un restaurant 100% gluten‑free, és important tenir en compte alguns aspectes per garantir una experiència segura:

Verificar la certificació: molts restaurants pioners compten amb certificació de Celíacs de Catalunya o d’altres entitats, que garanteixen la prevenció de contaminació creuada.
Consultar la carta amb antelació: alguns plats poden contenir ingredients especials, així que revisar la carta abans de visitar l’establiment és recomanable.
Reservar amb temps: molts d’aquests restaurants són petits i molt concorreguts, especialment els que són pioners i més coneguts.

La situació actual i el futur de la restauració gluten‑free

Actualment, Barcelona compta amb una oferta variada de restaurants sense gluten, però els pioners com En Ville o Messié Sin Gluten continuen sent referents per a la qualitat i seguretat dels seus menús.

L’auge de la conscienciació sobre la celiaquia i les dietes lliures de gluten ha fet que molts establiments tradicionals i grans cadenes incorporin opcions gluten‑free, però els restaurants 100% lliures de gluten continuen sent essencials per a aquells que necessiten garanties totals.

Amb la popularització de la restauració saludable i la demanda creixent per menús específics, es preveu que més restaurants adoptin cartes completament lliures de gluten en els anys vinents, fent de Barcelona un referent europeu en gastronomia segura per a celíacs.

Tres receptes ‘Gluten Free’ que et canviaran la vida

Menjar bé ha de ser un plaer a l’abast de tots, per això portem tres idees que si ets celíac o tens alguna intolerància al gluten et solucionaran la vida. De la mà de Nestlé, us portem tres receptes per, d’aquesta manera, tenir diverses opcions a l’hora de preparar el que tant ens agrada, menjar.

Què significa “Gluten Free”?

La dieta sense gluten implica eliminar totalment l’ingredient gluten de la teva alimentació. Aquest conjunt de proteïnes es troba principalment en cereals com el blat, l’ordi i el sègol, i la seva ingesta per part d’una persona amb celiaquia o sensibilitat pot provocar reaccions digestives i immunològiques importants. Perquè un aliment sigui considerat sense gluten, el seu contingut de gluten ha de ser inferior a 20 parts per milió (ppm). Això no només afecta el que mengeu, sinó també com es manipulen i preparen els aliments, especialment quan es cuina en espais on també s’elaboren plats amb gluten.

Atenció! Risc de Contaminació Creuada!

Un dels reptes més grans per a qui segueix una dieta sense gluten no és només evitar aliments amb gluten, sinó evitar la contaminació creuada: restes microscòpiques d’aliments amb gluten que poden entrar en contacte amb plats que per naturalesa no en duen. Aquesta contaminació pot passar durant la compra, la manipulació a casa o a la mateixa cuina d’un restaurant.

Alguns consells per minimitzar aquest risc:

Separar utensilis: tenir estris exclusius per a aliments sense gluten (taulers de tallar, torradores, estris de mescla).

Neteja rigorosa: rentar superfícies i mans amb aigua i sabó abans de cuinar.

Zones de treball separades: evitar que aliments amb gluten i sense gluten es toquin o comparteixin espais.

Lectura diligent d’etiquetatge: assegurar que el producte porti la menció “sense gluten”, no només perquè no contingui traces.

Ara sí, receptes!!!

Salmó amb cítrics

Ingredients

2 brics petits de Llet evaporada per cuinar

500 g de salmó fresc en filets (sense pell, ni espines)

12 gambes (120g)

100 g de escalunya

2 dents d’all

150 g de carbassa rostida en glaçons petits

1 cullerada d’oli d’oliva verge extra

Ratlladura d’1 taronja

Ratlladura d’1 llimona

Ratlladura d’1 llima

Pebre

Sal

Elaboració

Assequeu bé el salmó i marqueu-lo en una paella ben calenta amb l’oli d’oliva, 2 minuts per cada costat. Salpebreu-ho i reserveu-ho. A la mateixa paella, marqueu les gambes per ambdós costats i reserveu-ho amb el salmó. evaporada per cuinar. Salpebreu i deixeu cuinar a foc mitjà uns 5 min. remenant de tant en tant. Afegir el salmó, tapar i cuinar uns 2-3 min més a foc baix. Picar la escalunya i els alls. Sofregir a la mateixa paella durant 3 minuts. Afegir les gambes, la carbassa, les ratlladures i la llet evaporada per cuinar. Salpebreu i deixeu cuinar a foc mitjà uns 5 min. remenant de tant en tant. Afegir el salmó, tapar i cuinar uns 2-3 min més a foc baix.

Crema de Whisky amb productes NESTLÉ:

Ingredients

130 ml de whisky

1 llauna petita de llet condensada: LA LECHERA

5g de NESCAFÉ Clàssic Natural

1 cullerada de Nesquik Intens 100% cacau pur

1 cullerada d’essència de vainilla

200ml de nata per a montar

Elaboració

Col·locar tots els ingredients a la cegada al vas de la batidora i triturar fins a integrar-los tots bé. Probar i rectificar al gust de cadascú. Refrigerar en una ampolla de vidre fins al moment de consumir. Servir-la sola o amb gel.

Aletes de pollastre amb fregidora d’aire amb salsa d’alls i parmesà

Ingredients

1 bric petit de llet evaporada per a cuinar

6oo g d’aletes de pollastre (partides per la meitat)

Sal

Pebre

All en pols

Pebre vermell dolç o picant

2 cullerades d’oli d’oliva verge extra per als alls i una de gran per a les aletes

2 cabeces d’all

50 g de parmesà rallat

Elaboració dels alls rostits:

Talla una mica la part superior dels alls. Empolvora’ls amb pebre, sal i all en pols al gust. Afegeix-hi l’oli per sobre i embolica’ls amb paper d’alumini. Porta’ls a la fregidora d’aire durant 25-30 minuts a 200 ºC, fins que els alls estiguin tendres. Retira’ls, deixa’ls refredar una mica i treu els alls de les pells.

Elaboració de la salsa:

Treu els alls de les pells i posa’ls en un bol juntament amb el parmesà i la llet evaporada per cuinar. Tritura-ho fins a obtenir una salsa fina. Posa-la a escalfar uns 5 minuts a foc suau, remenant fins que la salsa espesseixi.

Elaboració de les aletes:

Posa les aletes en un bol amb l’oli, sal, pebre, all i pebre vermell. Remena-ho bé perquè quedin condimentades per tots costats. Porta-les a la fregidora d’aire, sense amuntegar-les, a 180 ºC durant uns 30 minuts, donant-los la volta a mitja cocció. Serveix les aletes cruixents amb la salsa d’alls i parmesà.

Crema catalana sense gluten: crocant, cremosa i inclusiva

La crema catalana sense gluten, un clàssic català per a tothom! Suau amb cresta dorada i totalment apta per celíacs gràcies a la maicena. Aquesta és una recepta tradicional de Sant Josep amb secrets per fer-la perfecta a casa.

La crema catalana és un dels pilars fonamentals de la gastronomia catalana. Es tracta d’un plat que ha travessat segles fins a arribar a les nostres taules en el present. Aquest dolç tan emblemàtic és naturalment sense gluten, gràcies a l’ús de la maicena com a espessant en lloc de la farina de blat.

Aquesta característica el converteix en una opció perfecta tant per a persones celíaques com per a qualsevol individu que vulgui gaudir d’una versió autèntica i accesible de la tradició culinària catalana. El millor d’aquesta recepta és que no requereix cap modificació complexa ni ingredients alternatius per aquelles persones celíaques.

Història i simbología de la crema catalana

Els orígens de la crema catalana el trobem profundament a la història de la cuina catalana, amb referències documentades des del segle XIV en llibres com el Llibre de Sent Soví. El llibre constitueix un dels primers tractats culinaris escrits en una llengua romànica. Aquesta crema està íntimament associada a la festa de Sant Josep (19 de març), quan les famílies catalanes, especialment a les zones rurals i de l’interior, la preparaven com a dolç estrella de les celebracions en honor del pare de la família.

A diferència de la crème brûlée francesa, que es cou al bain-marie i té una textura més veloç, la crema catalana tradicional es cou directament al foc amb una llet infusionada. Un dels ingredients destacats són la barreja de la llet amb canyella i els cítrics, això té una gran rellevància per què ofereix un caràcter més fresc, lleuger i amb un aroma inconfusiblement mediterrani.

Crema catalana adaptada a persones celíaques

La raó principal per la qual la crema catalana és sense gluten radica en la seva recepta bàsica, que només inclou llet sencera, iemes d’ou, sucre blanc, maizena (almidó de blat de moro), una branca de canyella i pells de llimona o taronja. La maicena actua com a espessant natural sense gluten, donant aquella consistència suau però densa que la diferencia de les natilles.

Tot i així, per garantir completament que la preparació sigui 100% segura per a celíacs, cal tenir en compte una sèrie de detalls pràctics: triar maicena certificada sense gluten (la majoria de marques comercials ja ho són), utilitzar llet fresca o vegetal sense additius sospitosos, i en cases compartides o cuines professionals, netejar minuciosament les superfícies i utensilis per evitar qualsevol risc de contaminació creuada. Aquesta simplicitat fa que sigui un dolç ideal per a famílies mixtes, escoles o restaurants que volen oferir opcions inclusives sense complicar-se la vida.

Recepta de la crema catalana

Ara anem al gra amb la recepta tradicional de crema catalana sense gluten per a 6 persones, perfecta per a qualsevol ocasió. Els ingredients són senzills: 1 litre de llet sencera (o sense lactosa per a més inclusió), 8 iemes d’ou L, 150-170 g de sucre blanc (reserva’n una mica per caramel·litzar), 40 g de maicena, 1 branca de canyella i la pell d’1 llimona i ½ taronja (només la part verda i taronja, evitant la part blanca amarga que pot donar amargor).

L’elaboració comença amb la infusió de la llet: escalfa-la a foc mitjà amb la canyella i les pells fins que bull lleugerament, després tapa i deixa reposar 30-40 minuts. En un bol gran, bat les iemes amb el sucre fins que blanqueixin i guanyin volum (3-4 minuts), afegeix la maicena tamisada i remena per evitar grumolls. Col·loca un colador sobre el bol, aboca la llet calenta (sense les pells ni la canella), remena ràpidament i torna-ho tot al cassó. Cuina a foc baix-mig remenant constantment amb una brosa de silici fins que espessi (5-8 minuts), sense deixar bullir fort per evitar que es talla.

Reparteix en cassoletes individuals, deixa refredar 1 hora a temperatura ambient i després a la nevera mínim 4 hores (idealment una nit). Just abans de servir, cobreix amb un fi cap de sucre i caramel·litza amb un soplete de cuina o a la graella molt calenta. Serveix immediatament perquè el caramel mantingui el seu cruixent característic.

Innovacions vegetals a la tradicional recepta

Per fer la recepta encara més versàtil, podem explorar variants modernes sense gluten que incorporen productes locals i estatals catalans. Per exemple, una versió amb llet vegetal d’ametlla o avena sense gluten (redueix la maicena a 35 g per evitar que quedi pastosa), o amb un toc de tòfona negra d’hivern ratllada just abans de caramel·litzar per un punt gourmet.

També pots afegir puré d’ametlla de Mallorca o figues del Maresme bullides per intensificar el gust, o preparar-les en petits vasets de 100 ml com a dolç ràpid per acompanyar un cafè. Aquestes adaptacions mantenen l’essència tradicional mentre destaquen la riquesa del nostre territori, com les ametlles de la Serra de Tramuntana o les figues del Baix Llobregat.

Finalment, aquest dolç brilla com a opció tradicional, accessible, ràpida i visualment impactant. A Catalunya al Plat animem a recuperar-la a taula tant en famílies com en celebracions, preservant així el nostre patrimoni culinari i obrint-lo a tothom. Prova la recepta, experimenta amb les variants i comparteix la teva experiència als comentaris. Bon profit!

Jansana, pioners a la pastisseria Gluten Free

Trobar un lloc per esmorzar sent celíac és molt difícil i més si no vius a una gran ciutat. Aquesta pastisseria és completament sense gluten i ofereix una gran varietat d’opcions per poder gaudir dels dolços sense patir més.

El 26 de juny de 1936, Antón Jansana va complir el seu somni i va obrir un obrador a Santa Perpètua de Mogoda, un municipi que llavors vivia principalment del comerç local i l’activitat agrícola. A aquella època obrir un negoci no era gens senzill i més amb l’esclat de la Guerra Civil espanyola, però amb molt d’esforç va ser capaç de treure’l endavant. La família va seguir el seu llegat, passant de generació en generació.

El 2013, Antonio va decidir fer una àrea específica per productes sense gluten. La decisió no va ser casual. Cada cop hi havia més persones amb celiaquia i no tenien gaires alternatives per comprar productes. Fer aquest canvi va implicar extremar les mesures d’higiene, ja que la contaminació creuada pot perjudicar a qui pateix aquesta malaltia.

Canvi radical

Així que el 2015, ho van transformar i la va convertir totalment en una pastisseria especialitzada íntegrament sense gluten. Van ser pioners a fer-ho a Catalunya i van demostrar que es pot mantenir la qualitat i els sabors dels productes tradicionals. Una dècada més tard encara triomfa.

Temps després, l’any 2024, l’Antonio es va jubilar i va deixar la pastisseria a les mans d’uns socis que volien continuar amb aquesta causa. Un d’ells, Javier era un fidel client que pateix de celiaquia.

El creixement del negoci va portar a obrir un segon establiment en el cor de Barcelona, concretament en el barri de l’Eixample. Aquesta nova ubicació va permetre ampliar el seu públic i consolidar la seva reputació més enllà de l’àmbit local. La botiga de Barcelona obre cada dia, la qual cosa facilita l’accés tant a residents com a turistes.

Per part seva, la botiga original de Santa Perpètua manté un dia de descans els dilluns, conservant aquest caràcter de comerç de proximitat que l’ha definit des dels seus inicis. Des de llavors s’ha construït el seu nom i atrau clients de tota Espanya i fins i tot de l’estranger.

Però no t’amoïnis, si vols anar-hi, però cap de les pastisseries estan a prop teu, tenen una web on per la qual es poden fer comandes de tots els seus productes. Les possibilitats d’aquesta pastisseria no acaben aquí. També preparen càterings personalitzats per aniversaris, events socials i d’empresa. Ampliant així les seves possibilitats i especialitzant-se a les necessitats dels consumidors.

Què ofereixen?

La varietat de productes que ofereix Jansana és un dels seus grans atractius. Des de pans rústics fins a opcions amb llavors o integrals, així com brioixeria dolça, croissants, magdalenes i pastissos personalitzats. També compten amb productes salats com a pizzes, empanades i sandvitxos, la qual cosa permet que qualsevol persona celíaca pugui gaudir d’una oferta completa, sigui per a un esmorzar informal sigui per a una celebració especial.

Encara que els preus són lleugerament superiors als d’una pastisseria convencional, resulten raonables si es té en compte la complexitat del procés i la qualitat dels ingredients emprats.

L’experiència en botiga és un altre dels factors que expliquen el seu èxit. Els locals presenten una estètica cuidada, amb vitrines àmplies on els productes s’exhibeixen de manera atractiva. L’ambient és acollidor i el tracte pròxim. Molts clients destaquen la tranquil·litat de poder comprar sense preocupar-se per la contaminació creuada, alguna cosa que no sempre és possible en establiments convencionals.

En 2025, la pastisseria va rebre un reconeixement de l’Associació de Celíacs de Catalunya, un premi que avala el seu compromís amb la seguretat alimentària i la qualitat. Així mateix, en la plataforma Tripadvisor se situa en el primer lloc entre les millors pastisseries de Barcelona, un assoliment significatiu en una ciutat amb una àmplia tradició gastronòmica. Les ressenyes de clients destaquen tant el sabor dels productes com l’atenció rebuda, i no són pocs els turistes que es desplacen expressament per esmorzar allà.

Altres tipus de productes

A part de ser Gluten Free, també té productes per intoleràncies i al·lèrgies. A la seva web hi pots posar filtres per buscar els productes segons les teves necessitats, ja sigui sense lactosa, sense fruit sec i fins i tot productes vegans i vegetarians. A més, si vas a la botiga físicament els seus treballadors estaran encantats d’explicar-t’ho.

És una bona opció per anar a fer el cafè amb qualsevol i tampoc cal ser celíac per provar els seus productes. Pot ser si vas sense saber-ho ni notes la diferència. A més, és un bon exemple de negoci familiar que s’ha anat adaptant als nous temps i reptes. Aquesta pastisseria lluita per un col·lectiu que a vegades està invisibilitat i que té moltes dificultats per poder trobar bons llocs amb menjar de qualitat.

Menjar sense precupació a Barcelona

Menjar sense gluten a Barcelona ja no és una excepció, la ciutat ofereix cada vegada més propostes pensades perquè les persones celíaques puguin seure a taula amb calma i confiança. Aquesta selecció reuneix una ruta variada de quatre restaurants molt diferents que demostren que adaptar-se no vol dir perdre qualitat. Des d’un italià especialitzat en pizzes i dolços, fins a un japonès dedicat al sushi, passant per una proposta mediterrània amb bon producte i acabant amb un local ideal per als amants d’entrepans i tapes contundents.

S’estima que més de l’1% de la població mundial pateix malaltia celíaca, una afecció autoimmune que obliga a eliminar completament el gluten de la dieta per evitar complicacions de salut. I, tot i que durant anys menjar fora de casa podia convertir-se en un repte i fins i tot en una font d’estrès, la realitat és que la situació està canviant. Avui dia, cada cop és més habitual trobar restaurants amb opcions sense gluten i cartes amb plats ben senyalitzats.

Aquest augment de l’oferta respon a diversos factors, d’una banda, a una major detecció i diagnòstic, i de l’altra, a una conscienciació creixent tant del públic com del sector de la restauració. A Barcelona, en particular, cada vegada hi ha més propostes pensades per garantir una experiència segura, agradable i inclusiva, on les persones celíaques puguin menjar amb tranquil·litat i sense haver de preguntar-ho tot dues vegades.

Per això, avui et proposem diverses opcions per fer una petita ruta gastronòmica 100% gluten free per Barcelona, pensada per gaudir amb tota la tranquil·litat i sense renunciar al sabor. Són locals molt diferents entre si, ideals per a gustos variats, des d’italians amb pizzes i postres, fins a sushi, cuina mediterrània i entrepans contundents per acabar de rematar la ruta.

Messié Gluten Free (cuina italiana)
La primera proposta és Messié Gluten Free, un restaurant italià totalment lliure de gluten que s’ha guanyat un lloc entre els favorits de moltes persones celíaques, i també d’aquells que simplement volen tastar una bona pizza sense complicacions. El pots trobar en dues ubicacions: carrer de Siracusa, 15 i carrer de Muntaner, 109. El seu punt fort és una carta amb moltíssima varietat de pizzes, amb opcions clàssiques i combinacions més atrevides, i també una secció de postres molt àmplia.

Aruku Sushi Gluten Free (cuina japonesa)
Si et ve de gust canviar de registre, el segon restaurant és Aruku Sushi Gluten Free, situat al carrer Provença, 327. Es tracta d’un local també 100% gluten free, cosa que aporta una tranquil·litat extra a l’hora de demanar, sobretot quan parlem de cuina japonesa, on sovint hi ha ingredients o salses que poden portar gluten sense que ho sembli. A Aruku podràs saborear clàssics de la gastronomia nipona com el sushi uramaki, plats amb teriyaki o les populars gyozes, però sense perdre el caràcter ni el gust original. És una opció ideal tant per a un dinar tranquil com per a un sopar més especial.

My Fucking Restaurant (cuina mediterrània)
Una altra opció totalment apta per a celíacs és My Fucking Restaurant, ubicat al sud del Raval, concretament al carrer Nou de la Rambla, 35. Malgrat el nom tan provocador, aquí el focus se centra en la cuina mediterrània, amb plats elaborats i una aposta clara pels productes de proximitat, que donen qualitat i identitat a la proposta. És un lloc perfecte si busques una experiència més “de plat”, més de seure, compartir i menjar amb calma.

Cal Màrius 449 (entrepans i tapes)
I per acabar, una opció més informal però molt atractiva: Cal Màrius 449, un restaurant amb una carta molt àmplia i pensada per als qui tenen gana. Es troba al carrer de Mallorca, 449 i és especialment conegut pels seus entrepans de pastrami, que són la seva especialitat i una de les raons per les quals molta gent torna. A banda del pastrami, hi trobaràs tapes calentes, propostes ràpides però completes, i també gossets calents. És una opció ideal per a un dinar més informal, una trobada amb amics o simplement quan et ve de gust alguna cosa gustosa i diferent, però amb la seguretat de poder menjar sense patir.

En definitiva, Barcelona cada vegada ofereix més espais on el sense gluten no és una alternativa, sinó una proposta gastronòmica molt bona, perquè menjar fora hauria de ser sempre un plaer i no una preocupació.