Al carrer de Villarroel 163, al bell mig de l’Eixample, trobem una de les cuines més prestigioses del país. La del Disfrutar. Definit, per ells mateixos, com un restaurant de cuina contemporània o d’avantguarda, que va ser fundat fa 12 anys, al 2014.
Proposen una multitud de menús de degustació, en què cada plat es una peça gastronòmica: textures, tècniques modernes, jocs de sabors i tocs d’interpretació de la cuina mediterrània tradicional.
Els tres xefs: Castro, Xatruch i Casañas, es van conèixer i formar a El Bulli, de Roses, el reconegut restaurant d’avantguarda de Ferran Adrià, cuiner que ha marcat una època en la cuina contemporània, a escala mundial.
View this post on Instagram
Perquè afirmem que és una de les cuines més prestigioses? Només cal mirar el palmarès que acumula. Per començar, està guardonat amb 3 estrelles Michelin, la màxima distinció en el món de la gastronomia. Fa 2 anys, va ser guardonat com a millor restaurant del món, pel World’s Best restaurant 2024. Disposa de Tres Soles a la guia Repsol, premis de l’Acadèmia Catalana de Gastronomia, entre d’altres. Els experts, per tant, conflueixen en la idea de què és un restaurant únic, creatiu i espectacular.
Ara bé, que en pensa l’audiència? Hem consultat diverses webs (Trip.com, Yelp, Google, etc). En totes la puntuació / valoració és elevadísima. En la primera web, parlem d’un 4,8 sobre 5, i a Google un 4,7 sobre 5, dos excel·lents.
Per tant, un dels millors restaurants, ja no només d’Espanya, sinó del món, el trobem al costat de casa, a l’Eixample de la nostra estimada Barcelona. Paladars d’experts, de clients habituals i de la ciutadania en general, l’avalen com una de les millors cuines del continent.